Nutricionista recomenda redução gradual na dieta e destaca impactos no metabolismo e na saúde vascular
O consumo exagerado de açúcar pode provocar diversos impactos no organismo e favorecer o desenvolvimento de doenças crônicas, segundo especialistas da área de nutrição. A orientação é reduzir gradualmente a presença do ingrediente na alimentação diária, incluindo também o uso frequente de adoçantes.
De acordo com a nutricionista Patrícia Campos Ferraz, da Universidade de São Paulo, o hábito alimentar brasileiro ainda é marcado pelo excesso de açúcar, tanto em receitas tradicionais quanto em produtos industrializados e ultraprocessados.
A especialista explica que o consumo elevado pode contribuir para obesidade, diabetes e problemas vasculares, além de sobrecarregar órgãos como pâncreas e rins. Segundo ela, o excesso de calorias associado aos açúcares simples favorece o acúmulo de gordura e desequilíbrios metabólicos.
Outro ponto destacado é a necessidade de reeducação do paladar. Para a nutricionista, o consumo frequente de alimentos muito doces acaba mascarando outros sabores naturais dos alimentos, como o amargo, o azedo e aromas naturais presentes em frutas, verduras e preparações menos açucaradas.
A Organização Mundial da Saúde recomenda que o açúcar represente menos de 10% das calorias consumidas diariamente. Segundo a orientação, o ideal seria limitar a ingestão a cerca de 15 gramas por dia, o equivalente a uma colher de sopa.
Especialistas reforçam que a proposta não é eliminar completamente o açúcar da rotina, mas buscar equilíbrio alimentar e reduzir excessos para preservar a saúde a longo prazo.
