A produção total de café no Espírito Santo, que inclui as variedades conilon e arábica, está projetada para alcançar 16,4 milhões de sacas em 2025, representando um aumento de 18,2% em relação à safra anterior, conforme estimativa da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Esse dado foi apresentado no segundo levantamento da safra do próximo ano.
H3 Safra Capixaba Impulsionada pelo Café Conilon
Esse crescimento é impulsionado principalmente pelas chuvas bem distribuídas no norte do estado, que beneficiaram as lavouras de café conilon. Esta variedade, cuja área plantada concentra 69% na região norte, deve atingir 13,1 milhões de sacas, um aumento significativo de 33,1% em comparação a 2024.
No entanto, a produção de café arábica deve passar por uma retração. Devido ao processo de bienalidade negativa, a estimativa é que a produção no Espírito Santo atinja apenas 3,3 milhões de sacas, uma queda de 18,2% em relação à safra anterior. O estado continua a ser o principal produtor nacional de conilon, destacando-se por sua alta produtividade.
H3 Cenário Nacional da Produção de Café
Em nível nacional, a produção de café no Brasil é estimada em 55,7 milhões de sacas, apresentando um crescimento de 2,7% em relação à temporada anterior, mesmo em um ano de bienalidade negativa para o arábica. Este número, se confirmado, representará a maior safra já registrada em anos de baixa, superando em 1,1% o volume colhido em 2023.
A área total destinada à cafeicultura no Brasil deve crescer 0,8%, alcançando 2,25 milhões de hectares. A área em produção, no entanto, deve diminuir 1,4%, totalizando 1,86 milhão de hectares. Em contrapartida, a área em formação está prevista para aumentar 12,3%, uma tendência comum em anos de menor produtividade.
H3 Destaque para o Conilon no Brasil
O conilon também é destaque a nível nacional, com uma produção esperada de 18,7 milhões de sacas, estabelecendo um novo recorde histórico da Conab. Este resultado é atribuído à regularidade climática durante períodos críticos das lavouras, o que favoreceu floradas e resulta em uma boa quantidade de frutos.
Na Bahia, a produção de conilon deve aumentar 28,2%, estimando-se 2,5 milhões de sacas, o que reposiciona o estado na segunda posição do ranking nacional, superando Rondônia, que deve colher 2,28 milhões de sacas.
H3 Impacto na Produção de Arábica
Já a produção de café arábica no Brasil deve cair 6,6%, com uma previsão de 37 milhões de sacas. Em Minas Gerais, onde se concentra a principal produção, a expectativa é de uma safra de 25,65 milhões de sacas. Este recuo é atribuído ao ciclo bienal e a um longo período seco entre abril e setembro de 2024, que afetou negativamente o vigor das lavouras.
Em São Paulo, a produção também sofreu os efeitos da bienalidade negativa e condições climáticas adversas. A produtividade média deve cair 3,8%; entretanto, devido ao aumento da área cultivada em 5,3%, totalizando 196 mil hectares, a produção paulista deverá ter uma leve alta de 1,3%, alcançando 5,5 milhões de sacas.
