Universidade afirma que objeto já teria vindo do frigorífico fornecedor, descartou o lote de carne e abriu investigação sobre o caso
Uma agulha foi encontrada em um bife servido durante o almoço desta quinta-feira (18) no Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), no campus de Goiabeiras, em Vitória. A instituição informou que o lote da carne foi imediatamente descartado e que instaurou procedimento para apurar o ocorrido.
Segundo a Ufes, as evidências preliminares apontam que o objeto já estava na peça de carne quando ela foi enviada pelo frigorífico fornecedor. A empresa responsável pelo serviço de alimentação iniciou o rastreamento do lote para identificar a origem do problema e adotar as medidas cabíveis.
Após a ocorrência, o protocolo de contingência foi acionado. Todo o lote de carne foi retirado de circulação e substituído por outra proteína de preparo rápido para garantir a continuidade do atendimento aos estudantes.
A universidade informou ainda que o usuário que encontrou a agulha recebeu atendimento e orientação da direção dos Restaurantes Universitários e da equipe da empresa responsável pela alimentação.
Em nota, a Diretoria de Gestão de Restaurantes (DGR) destacou que os restaurantes seguem padrões de segurança alimentar e boas práticas sanitárias, além de promover treinamentos periódicos com as equipes. A instituição explicou que objetos inseridos na musculatura do animal desde o abate podem não ser identificados durante a inspeção visual realizada no preparo dos alimentos, reforçando a necessidade de investigação junto ao fornecedor.
A Ufes afirmou que continuará acompanhando o caso e adotando as providências necessárias para garantir a segurança alimentar da comunidade universitária.
